Sorties Nature : À la découverte des plantes sauvages

Le restaurant de la tête noire à Lamballe vous propose des ateliers de découverte des plantes comestibles.

Cueillir, cuisiner, déguster...

Sauf cas particulier, les ateliers se déroulent le dimanche. Ils sont animées par les deux associés du restaurant : Sothy et Nicolas. Ce dernier est l'auteur d'un livre (Sauvagement bon, itinéraire d'un glaneur gourmand) ainsi que d'un blog (sauvagement-bon.blogspot.com) sur la cuisine des plantes sauvages.

Chaque session se divise toujours en deux parties :

1. La promenade découverte.
Rendez-vous par vos propres moyens directement sur le site de promenade aux alentours de 9h (l'heure exacte ainsi que l’adresse du site sont communiquées aux contacts du groupe au minimum une semaine avant la session). Présentation générales et consignes de sécurités sont dispensés avant d’effectuer la promenade (2 à 3 km maximum).
Au cours de celle-ci, les plantes sauvages comestibles, toxiques ou remarquables rencontrées vous sont présentées.
Nous en cueillerons quelques-unes et pourrons même en déguster un ou deux directement sur place.

2. Cuisine et repas.
Rendez-vous ensuite au restaurant. Celui-ci étant situé en centre-ville, l'utilisation des véhicules personnels est à prévoir pour le rejoindre (tout au plus quelques kilomètres, penser covoiturage). Sur place, après un apéritif maison offert (apéritif sauvage bien entendu), les plantes cueillies durant la balade et d'autres cueillies au par vos hôtes préalable sont cuisinées "en live" avec présentation des recettes et dégustation au cours d'un repas convivial (boissons non comprises hors eau et apéritif). Fin de la session entre 14 et 15h.

Chaque sortie s'effectue avec un groupe de 20 participants maximum pour 2 encadrants.

Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour (imperméable, coupe-vent, parapluie, chapeau, crème solaire, etc.), un panier ou des sacs en tissus/papier et éventuellement de quoi prendre des notes. Prévoir également une gourde ou une bouteille d'eau et un petit sac à dos.

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